Hello la communauté... Pour mon premier article et en l’occurrence recette, j'ai décidé de vous partager ma recette du Babka. C'est une brioche Polonaise que tout le monde aime... La recette de base est celle du Chef Jeffrey Cagnes que j'ai remis à ma sauce. Je vous rassure , elle n'est pas compliquée et reste à la portée de tous, c'est simplement le temps de pousse et d'attente qui est un peu long. Alors, c'est parti. Ingrédients Pour la pâte briochée: 250gr de farine 3gr de sel 50gr de sucre 15gr de levure boulangère fraîche 150gr de lait 50gr de beurre 1/2 sel 150gr de pâte à tartiner (Nocciolata pour moi) 30gr de chocolat noir concassé (Callebaut pour moi) Préparation: Prenez la cuve de votre robot et mettez la farine, le sucre, le sel, le lait et la levure ( attention, la levure et le sel ne peuvent être en contact ) . Pétrissez à petite vitesse pendant 5 minutes. Le mélange doit être bien homogène. Ajoutez ensuite votre beur...